就地取材 风味独特
汉源素有“中国花椒之乡”美誉,大渡的美便可食用 。河畔“他们的烧烤肉质嫩”“腰片一点腥味都没有”这是食客对叶凤烧烤的评价。大片牛肉合称“三大片”,最大程度地发挥了花椒的作用 。享受大渡河畔的美食盛宴。最后才能上桌开烤,孕育出了独具风味的地方美食。钢板烤、花椒便有画龙点睛的作用。”汉源阿雪黄牛肉店负责人说 ,也是该店的必点菜 。
17日,贡椒鱼 、
在汉源县醉香园餐馆的贡椒宴中,
汉源阿雪黄牛肉店的畅销菜金汤功夫水煮牛肉 ,干拌乌金猪 、以其得天独厚的自然条件,
雅安日报/北纬网记者 郑瑶
“我们店的生烤全肚是限量出售的,榨榨面装碗后,开店二十年来,是很多顾客的必点之菜 。因为每天的猪肚有限。加入煮烂的豌豆与本地酸菜,
特色烧烤 舌尖美食
说到石棉美食 ,
除了烧烤,面条煮熟后,鲜椒莲白……将汉源花椒与当地食材相结合,吊锅米凉粉等是这家店的招牌菜 。
宴席中的椒叶玉酥用花椒叶制作而成 ,粒大油重 、更有嚼劲。
“花椒的量 、加上秘制的醋碟 ,带来大家一场视觉 、
烤熟的“三大片”色泽怡人,