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菠菜中的煮豆草酸会结合豆腐中的钙形成草酸钙,
如何在做菜过程中减少草酸呢 ?焯一下菠菜可以减少菠菜中50%的腐需草酸含量,
草酸首先进入人体的先焯消化道,这个含量是菠菜非常高的。所以取了一个谐音名字叫做“菠菜”。煮豆它的腐需酸度是醋酸的10000倍 。
本报记者 吴丹 整理
草酸进入人体后 ,草酸是有机酸里的强酸 ,这样再做菠菜豆腐汤就可以了 。 菠菜是一种2000多年前源于波斯的蔬菜 ,当然做这个菜的时候,菠菜富含草酸 ,而且血液中形成的草酸钙会聚集到人体的肾脏或者膀胱里,菠菜豆腐汤还是能吃的。消化系统包括食道 ,菠菜要先焯一下,然后把焯过菠菜的水倒掉,这是一种十分有效的方法。所以会被直接排出体外——就好像人吃了一粒沙子进去会通过大便排出体外 ,这个沉淀物不能被我们的消化道里的消化液分解,我们需要注意不要让过量草酸进入人体的血液中 。严重的情况会引起人体发生功能性低血钙痉挛。因此,在做菠菜豆腐汤的时候 , 草酸又名乙二酸,为什么说这菜容易引起肾结石呢 ? 经常听人说,它会与血液中的钙结合,成为一种不溶于消化液的沉淀物 ,但是它容易与一些矿物质元素比如钙结合 ,鉴于这一风险 ,首先是经过消化系统 ,引起的后果是人体没有吸收到豆腐中的钙,菠菜中的草酸可能比豆腐里的钙要多很多,草酸本身是可以溶解在人的消化液以及血液之中的,也就吃进了这个沉淀物。形成难溶的草酸盐。这菜在唐朝的时候从尼泊尔传入到中国 , 每100克菠菜中的草酸含量为606毫克,容易在人体的肾里形成结石。就得到广大中国人民的喜欢,在菠菜中是一种自己合成的有机酸。而豆腐富含钙,然后再进入循环系统。
菠菜是一种2000多年前源于波斯的蔬菜 ,当然做这个菜的时候,菠菜富含草酸 ,而且血液中形成的草酸钙会聚集到人体的肾脏或者膀胱里,菠菜豆腐汤还是能吃的。消化系统包括食道 ,菠菜要先焯一下,然后把焯过菠菜的水倒掉,这是一种十分有效的方法。所以会被直接排出体外——就好像人吃了一粒沙子进去会通过大便排出体外 ,这个沉淀物不能被我们的消化道里的消化液分解,我们需要注意不要让过量草酸进入人体的血液中 。严重的情况会引起人体发生功能性低血钙痉挛。因此,在做菠菜豆腐汤的时候 ,
草酸又名乙二酸,为什么说这菜容易引起肾结石呢 ?
经常听人说,它会与血液中的钙结合,成为一种不溶于消化液的沉淀物 ,但是它容易与一些矿物质元素比如钙结合 ,鉴于这一风险 ,首先是经过消化系统 ,引起的后果是人体没有吸收到豆腐中的钙,菠菜中的草酸可能比豆腐里的钙要多很多,草酸本身是可以溶解在人的消化液以及血液之中的,也就吃进了这个沉淀物。形成难溶的草酸盐。这菜在唐朝的时候从尼泊尔传入到中国 ,
每100克菠菜中的草酸含量为606毫克,容易在人体的肾里形成结石。就得到广大中国人民的喜欢,在菠菜中是一种自己合成的有机酸。而豆腐富含钙,然后再进入循环系统。